O coadjuvante da festa

A tradição do bolo de casamento

            O passado traz as respostas do hoje. Para os rituais de núpcias não poderia ser diferente. Você nunca se perguntou o porquê dos bolos tradicionais de casamento terem mais de uma camada, um sobre o outro? Na Idade Média, esse formato do bolo fazia parte de um jogo entre os noivos. Os convidados traziam bolos e iam os depositando uns sobre os outros. O casal tinha que se beijar por cima do último andar do bolo enquanto os degraus do doce iam subindo até os dois o derrubar.

            O costume do bolo de casamento nasceu na Roma Antiga quando um pão era partido sobre a cabeça da noiva para atrair fertilidade. Já na Grécia Antiga, o casal ofertava aos convidados dois biscoitos de sésamo e mel, o que simbolizava os maus e bons períodos que os noivos iriam passar durante a vida matrimonial. Foi apenas na França, no século XVII que aparecem os primeiros bolos de casamento que vigoram ainda hoje.

            O doce atua como um coadjuvante imprescindível na comemoração do matrimônio. E merece tanto destaque como os noivos. Quem não se lembra ao se referir a um casamento daquela cena de romantismo praticada entre o casal ao repartir o bolo? Sabor inesquecível.

            O bolo deve seguir a mesma formalidade e tom da festa. Fiquem atentos para a quantidade de sobremesas disponíveis depois da janta. De nada adianta, depois de uma infinidade de doces servir o bolo para convidados que já degustaram várias sobremesas antes, assim pouco irão apreciar o sabor do bolo.  

            Uma infinidade de recheios está à disposição hoje em estabelecimentos especializados. Vocês poderão optar desde o tradicional bolo de nozes a recheios das mais diferentes frutas silvestres. Faça uma estimativa da quantidade de bolo para saciar todos os convidados, em média, são 100 gramas do doce por pessoa.