Os doces da festa

O bem-casado representa a união do casal

            Hummm...   Ao primeiro olhar lá estão eles. Repousando, com aquela vestimenta festiva. O cheiro inebria o cérebro, os sentidos se perdem em desejos degustativos. Sua escolha é quase unânime numa comemoração de festa de casamento. Segundo a tradição, os bem-casados representam a união do casal.

            No princípio Deus criou o homem e em seguida a mulher. Depois os uniu num só corpo. O bem-casado representa essa união do casal em uma só pessoa. Sua origem também é inspirada nos “casadinhos” portugueses. Simbologias a parte, o doce é o grande campeão na escolha da festa de núpcias.

            No Brasil, o doce é geralmente fabricado com massa de pão-de-ló em formato de pequenos discos. As massas são unidas pelo recheio. Em terra brasileira, a preferência é pelo recheio de doce de leite ou de ovos. Entre outras opções estão os de ganash, brigadeiro, damasco, creme de limão ou laranja. Em seguida, são mergulhados numa fina camada de calda de açúcar.

            A quantidade do doce distribuída na festa para os convidados varia. Para os noivos que não querem gastar tanto com as sobremesas, recomenda-se um doce por pessoa. Uma sugestão, nesse caso, para que todos saboreiam o bem-casado, é disponibilizá-los a frente de cada prato. Para quem pretende montar uma mesa do doce, recomenda-se de 2 a 3 bem-casados por convidado.